Turėjome progą pasirūpinti tarptautinės konferencijos „DEVDAYS Europe 2026“ dalyvių maitinimu. Renginys truko 3 dienas, o per visą laiką aptarnavome apie 450 dalyvių iš įvairių šalių.
Tokio formato renginiuose labai svarbu ne tik skanus maistas, bet ir logistika, patogumas bei greitas aptarnavimas. Kadangi didelė dalis dalyvių valgė stovėdami, siekėme sukurti meniu, kuris būtų patogus valgyti konferencijos erdvėse, nereikalautų papildomų pakuočių ar peilio naudojimo.
Kiekvieną rytą dalyvius pasitikdavo kava, arbata bei lengvi pusryčių užkandžiai: granola, ryžių pudingai, vaisiai, saldieji kruasanai.
Kavos pertraukėlių metu tiekėme užkandžius, kuriuos būtų patogu pasiimti rankoje ir valgyti bendraujant ar klausantis pranešimų. Renginio metu buvo tiekiami firminiai Dinerio mini kibinai, mini kruasanai su įdarais, vieno kąsnio užkandžiai, korėjietiški sumuštiniai, beigeliukai, tartaletės, vaisių salotos, daržovių lazdelės stiklinaitėse, vieno kąsnio desertai bei įvairūs užkandžiai indeliuose.
Pietų metu dalyviai kiekvieną dieną galėjo rinktis net iš 7 skirtingų variantų – 5 karštų ir 2 šaltų patiekalų. Kasdien gaminome po 450 porcijų pietų maisto dėžutėse 🍱
Buvo tiekiami tiek karšti patiekalai dėžutėse, tiek salotos ir bowlai. Tarptautiniam renginiui formavome universalesnį meniu, todėl atsisakėme kiaulienos patiekalų ir didesnį dėmesį skyrėme jautienai, paukštienai, žuviai bei veganiškiems pasirinkimams.
Dalyviams tiekėme tirpstančius jautienos žandus, jautieną burgundiškai, brandintos jautienos kukulius, vištienos ir kalakutienos patiekalus, taip pat žuvies pasirinkimus – lašišą, doradą, menkę ir nilinį ešerį. Kiekvieną dieną buvo siūlomas ir veganiškas pasirinkimas.
Renginio metu taip pat stengėmės atsižvelgti į alergijų bei skirtingų mitybos poreikių turinčius dalyvius. Tokiuose tarptautiniuose renginiuose tai tampa itin svarbia dalimi planuojant maitinimą.
Vakarinėje „after party“ dalyje tiekėme atšaldytus gėrimus bei prie jų pritaikytus užkandžius – sūrio spurgytes, keptą duoną, aštrų skrudintų riešutų asorti ir mini užkandžius indeliuose.
Taip pat pasirūpinome visa papildoma renginio infrastruktūra: baro stalais, furšetiniais stalais su staltiesėmis bei aptarnaujančiu personalu viso renginio metu.
Tokio dydžio konferencijose svarbi kiekviena detalė – nuo greito maisto pateikimo iki patogiai suplanuotų porcijų bei sklandaus aptarnavimo. Džiaugiamės galėję būti šio tarptautinio renginio dalimi 🙌